Définition:

La Fédération Nationale des Sites Remarquables du Goût regroupe aujourd'hui 70 membres issus de la liste initiale mais aussi de candidatures agrées depuis, sur la base de la définition suivante: un Site Remarquable du Goût est un lieu de production qui répond à quatres critères:

• Un produit de qualité qui se mange ou se boit, emblématique du territoire bénéficiant d'une histoire et d'une notoriété
• Un patrimoine exceptionnel sur le plan architectural et environnemental lié à la production
• Un accueil grand public permettant de faire connaître les liens entre le produit, le patrimoine culturel, les paysages et les hommes
• Une organisation des acteurs autour des quatres facettes du concept (agriculture, culture, environnement, tourisme)