Site remarquable du
goût
L’association « Site Remarquable du Goût » de Saint-Gilles Croix de Vie a pour but la
valorisation et la promotion d’un produit d’exception qui est la sardine de
Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Selon le Grand Maître, la Confrérie de la Sardine a à coeur de
contribuer à vous faire tomber sous le charme de Saint Gilles-Croix-de-Vie, de vous
apprendre à aimer cette ville, et de vous inciter à y revenir.
En octobre 2018, la pêche à la sardine de Saint Gilles Croix de Vie a été inscrite à l'inventaire du Patrimoine
Culturel Immatériel de la France. Cette reconnaissance consacre le savoir-faire local de
toute une filière, transmis de génération en génération. La tradition sardinière de notre
cité maritime sera ainsi valorisée toute l'année au Pays de Saint Gilles Croix de Vie.
Après une année 2020 blanche et très triste dû au COVID 19, 2021 fût la reprise.
Nous avons participé en 2022 à plus de 20 salons Sites Remarquables du Goût, cette reprise n’a permis
de retrouver le niveau des activités de l’année 2019.
En 2022, nous avons été présents sur deux nouveaux salons (Martel et Morjou).a
Tous les mercredis des mois juillet et août, à l’atelier de la Sardine, les représentants de la
Confrérie de la Sardine, ont effectué des démonstrations de filets de sardines avec des dégustations
de sardines marinées à l’huile d’olive et grillées.
Pour les fêtes de fin d’année il est prévu d’effectuer des préparations de verrines à base de sardines.
Nous avons dû aussi déplacer la grande manifestation sur l’arrivée de la 1ère sardine, ura lieu le 6 mai prochain
. Pour le village des saveurs, le 3ème week-end d’août nous notons
la présence de plus 40 exposants malgré les contraintes sanitaires et le contrôle des sacs dans le cadre de l'opération végipirate
à l’entrée du village, plus de 35000 visiteurs sont passés sur le village.
l’assemblée générale de la fédération nationale des sites remarquables
du goût aura lieu du 15 au 17 mars prochain. En 2021 année, la pêche à la sardine fût médiocre et le poisson emmené
au port était trop petit pour être travaillé par le conserveur. l'an dernier le moule de la sardine, correspondait à nos attentes
ainsi nous avons pû fournir tous nos clients en boites de sardines à l’huile d’olive pour 2022 et 2023.
Pour l’année 2023, quelques dates à noter :
- le 6 mai pour l’arrivée de la première sardine
- Du 18 au 20 août pour village des Saveurs
- Les 14 et 15 octobre Grande Marée de la Confrérie