Site remarquable du
goût
L’association « Site Remarquable du Goût » de Saint-Gilles Croix de Vie a pour but la
valorisation et la promotion d’un produit d’exception qui est la sardine de
Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Selon le Grand Maître, la Confrérie de la Sardine a à coeur de
contribuer à vous faire tomber sous le charme de Saint Gilles-Croix-de-Vie, de vous
apprendre à aimer cette ville, et de vous inciter à y revenir.
En octobre 2018, la pêche à la sardine de Saint Gilles Croix de Vie a été inscrite à l'inventaire du Patrimoine
Culturel Immatériel de la France. Cette reconnaissance consacre le savoir-faire local de
toute une filière, transmis de génération en génération. La tradition sardinière de notre
cité maritime sera ainsi valorisée toute l'année au Pays de Saint Gilles Croix de Vie.
Après une année 2020 blanche et très triste dû au COVID 19, 2021 c’est la reprise.
Nous avons participé à plus de 20 salons Sites Remarquables du Goût, cette reprise n’a pas permis
de retrouver le niveau des activités de l’année 2019.
En 2021, nous avons été présents sur deux nouveaux salons (Châteauneuf du Pape, Marennes Oléron).
Tous les mercredis des mois juillet et août, à l’atelier de la Sardine, les représentants de la
Confrérie de la Sardine, ont effectué des démonstrations de filets de sardines avec des dégustations
de sardines marinées à l’huile d’olive et grillées.
Pour les fêtes de fin d’année il est prévu d’effectuer des préparations de verrines à base de sardines.
Nous avons dû aussi déplacer la grande manifestation sur l’arrivée de la 1ère sardine, prévu initialement
le premier week-end de mai, au 3 juillet. Pour le village des saveurs, le 3ème week-end d’août nous notons
la présence de plus 40 exposants malgré les contraintes sanitaires et le contrôle des pass à l’entrée du village
Nous avons eu le plaisir d’accueillir l’assemblée générale de la fédération nationale des sites remarquables
du goût les 19 et 20 Octobre dernier. Cette année, la pêche à la sardine fût médiocre et le poisson emmené
au port était trop petit pour être travaillé par le conserveur. Ainsi l’an prochain, nous ne pourrons pas
fournir tous nos clients en boites de sardines à l’huile d’olive.
Pour l’année 2022, quelques dates à noter :
- le 7 mai pour l’arrivée de la première sardine
- Du 19 au 21 août pour village des Saveurs
- Les 15 et 16 octobre Grande Marée de la Confrérie